Machines pour légumes

Le coupe-légume est un outil destiné à simplifier la vie des cuisiniers tout en garantissant un gain de temps. Il se décline en deux modèles : manuel et électrique. Cet accessoire pratique et efficace est l’allier incontournable des chefs cuisiniers pour découper avec élégance des carottes, tomates ou navets…

Qu’est-ce qu’un coupe-légume ?

Un coupe-légume est un accessoire de cuisine qui sert tout simplement à découper tout type de légumes. Cet accessoire permet de donner diverses formes aux légumes lors de la découpe mais aussi d’en finir avec la découpe des oignons qui font pleurer. Sa fonction est de réaliser ce que ne peut faire un couteau classique comme le gain de temps et la forme que l’on donne aux légumes. Il est aussi utilisé pour couper des fruits.

Coupe-légume manuel ou légume électrique ?

Lors de l’achat de votre coupe-légume, vous aurez le choix entre un coupe-légume manuel ou électrique.

Coupe-légume manuel

Pour découper des fruits ou des légumes, le coupe-légume manuel vous sera d’une grande utilité. On trouve sur le marché un large choix de coupe-légumes manuels destinés à des utilisations spécifiques. On distingue :

  • Le coupe-frite : Comme l’indique son nom, le coupe-frite est conçu pour découper des pommes de terre. Les pommes de terre découpées prennent la forme de frite. L’utilisateur peut lui donner une forme régulière sans perdre trop de temps. Pour découper les pommes, il faut juste les placer dans l’endroit prévu avant d’orienter la poignée vers le bas pour obtenir des coupes de pommes de terre.
  • Le coupe-tomate : Pour les légumes et certains fruits, vous pouvez utiliser un coupe-tomate. Cet outil est doté d’une lame crantée qui vous permettra de découper tout type d’ingrédients de façon régulière.
  • La mandoline : La mandoline est un outil destiné aux professionnels qui souhaitent découper des ingrédients en fines lamelles.
  • Le coupe-légume à spirale : Cet outil vous permet de réaliser de faire découper vos ingrédients en longues spirales pour décorer vos repas.

Le coupe-légume électrique

Le coupe-légume électrique est doté d’un moteur et utilise des lames interchangeables en fonction de la découpe que vous souhaitez faire. Cet outil vous permet de faire des découpes de façon rapide et efficace. Il est livré avec de nombreux accessoires qui vous permettent de faire des découpes suivantes :

  • Les lamelles : Cet outil permet de découper des aubergines, des navets ou encore des courgettes en de fines lamelles.
  • Les tranches : Idéal pour les salades et d’autres crudités telles que les carottes et les œufs.
  • Les juliennes : La julienne est une façon de faire des découpes en bâtonnet.
  • Les brunoises : Le coupe-légume électrique permet aussi de faire des découpes en brunoise ; c’est-à-dire en petits carrés. Une découpe qu’il n’est pas facile de faire au couteau.
  • Les frites : L’outil s’utilise aussi pour découper des pommes de terre et patates douces en forme de frites.

Les avantages des coupes légumes

Le coupe-légume présente de nombreux avantages pour le cuisinier. Il est pratique et simple d’utilisation. De plus, il permet de faire des découpes en toute sécurité. L’un de ses meilleurs atouts est d’obtenir diverses formes régulières. On n’oublie pas non plus que le gain de temps est l’un des points forts du coupe-légume. Il est aussi utilisé tant pour les légumes que pour les fruits.