Jo fait du gâteau !

24 juin 2012

Cupcakes aux spéculoos pour la 29ème Ronde Interblog

Pour la première fois, je participe à la ronde interblog.  Le principe est simple : tout qui le souhaite s'inscrit, et tous les mois à une certaine date (aujourd'hui en l'occurence) chacun(e) publie une recette d'un autre blog suivant une liste tirée au sort.

Je devais donc choisir une recette sur le blog de "l'Etudiante aux fourneaux", et Némo devait venir piocher chez moi. Je suis partie comme bien souvent sur une recette sucrée qui sera parfaite pour notre goûter, des cupcakes aux spéculoos.  J'avais un peu peur que ce soit trop lourd, mais non c'est juste parfait !!! Un délice !!! Par contre je ne les ai pas faits dans des caissettes en papier et ils ne sont pas ronds... pas sûre qu'ils méritent l'appelation de cupcakes, j'espère que les puristes me pardonneront :-D

Ingrédients

cupcakes aux spéculoos2

-2 oeufs
-100g de biscuits speculoos
-100g de beurre très mou
-80g de cassonade brune
-50g de farine
-1 cc d'extrait de vanille liquide
-1 cc de levure







Préchauffez le four à 180°C et posez les empreintes sur la plaque alu perforée (ici les coeurs de châtaignes).

Réduisez en poudre 100g de biscuits speculoos (au blender pour la manière délicate, sinon mettez-les dans un sachet congélateur et tapez dessus avec un rouleau à patisserie)

Dans un saladier, mettez la poudre de speculoos avec la farine et la levure (ou vous pouvez ajouter la farine et la levure dans le sachet congélateur, ça fait de la vaisselle en moins :-D)

Dans un cul-de-poule, battez 2 oeufs entier avec 80g de cassonade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajoutez le beurre très mou et l'extrait de vanille liquide. Incorporez le mélange farine/spéculoos et mélangez.

Remplissez les empreintes et enfournez pendant 15 minutes.

Bon appétit ! 

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Posté par Rangda à 10:00 - Gâteaux, muffins... - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires


    pipistrelle

    j'en pique un pour continuer la ronde ;o)

    24 juin 2012 - 13:18


  • samar

    un delice tes cupcakes j'adore au speculoos !!
    bizzz

    25 juin 2012 - 20:20


  • yas67

    super sympa ce choix!!bonne 1ère ronde!

    25 juin 2012 - 21:08


  • Liloon

    bon choix ! bonne ronde

    26 juin 2012 - 16:06


  • boljo

    Des muffins qui ont du peps.

    27 juin 2012 - 00:01


  • lou

    des muffins bien gourmands! belle soirée, bises Lou

    27 juin 2012 - 20:26


  • Caro

    Génial, j'ai également choisi une recette à base de speculoos pour cette ronde! On est sur la même longueur d'onde ^^ Très sympa ces muffins! Bises et bonne journée

    28 juin 2012 - 18:36

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