Jo fait du gâteau !

09 mai 2011

Flans de courgettes au chèvre

Petite recette toute simple et très sympa pour un accompagnement tout en douceur.  Servi ici avec des pommes de terre grenailles au four et des brochettes de volaille... 

Je vous mets les proportions que j'ai utilisées, mais perso je trouvais que le chèvre n'était pas assez présent, à refaire j'en mettrais plus (je l'ai rajouté en dernière minute et n'ai pas goûté avant de cuire, mea culpa...).

J'ai choisi de les faire dans les empreintes briochettes mais ca irait aussi très bien dans les lingots, les muffins, les saphirs... ce que vous avez, quoi... :-D

Ingrédients pour 6 empreintes :  flan_courgette_et_chevre

-  500 g de courgettes (environ deux)
- 75 ml de crème fraîche allégée (pour une fois...)
- 2 oeufs
- 25 g de chèvre frais
- thym, poivre, sel

Préchauffez votre four à 180°C et mettez les empreintes sur la plaque alu.

Coupez les courgettes en dés et faites-les cuire pendant dix petites minutes dans de l'eau bouillante salée.  Egouttez-les bien, et mixez-les avec les oeufs, le chèvre, et la crème fraîche.  Salez, poivrez, ajoutez un peu de thym, et disposez dans les empreintes.

Enfournez pour une vingtaine de minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau non pointu), laissez reposer cinq minutes avant de démouler et de servir.

Bon appétit !

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Posté par Rangda à 22:03 - Plats - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires


    Minimirabelle

    Ca me plait bien!!! J'adore les flans de légumes!

    11 mai 2011 - 21:38

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