Jo fait du gâteau !

08 mars 2011

Soupe au chou-fleur, brocoli et pomme

Parce que : 1) tout ne se moule pas dans les flexipans, à mon grand regret; 2) le potage reste le meilleur moyen de faire manger des légumes aux enfants; 3) vous allez croire que je ne mange que des flans et des gâteaux : voici une délicieuse recette de soupe !!!  Ok, pas très original, tout le monde en fait, mais celle-ci sort un peu de l'ordinaire, donc je partage avec vous :-D

La recette que j'avais à la base était chou-fleur/pomme granny, mais comme j'avais un reste de brocoli et une pomme boskoop dans mon frigo, je les ai intégrés... et je ne le regrette pas, c'était délicieux ! La pomme adoucit le goût fort des deux légumes, c'était vraiment bon ! Allez, zou, la recette : 

soupe_chou_fleur__brocoli_et_pomme

pour 6 assiettes environ :
- 1 petit chou-fleur
- 1/2 brocoli
- 1 oignon
- 1 pomme au choix selon votre goût
- 2 cubes de bouillon de légumes
- sel, poivre

Emincer l'oignon et le faire suer dans un peu de beurre.  Couper le chou-fleur et le brocoli en petites branches, et la pomme en dés.  Les ajouter dans la casserole avec les deux cubes de bouillon,  et recouvrir d'eau.  
Laisser mijoter 40 minutes et mixer le tout, saler et poivrer avant de servir.

Bon appétit ! 


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Posté par Rangda à 21:46 - Soupes et potages - Commentaires [0] - Permalien [#]
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